Đường phèn

Nguồn nguyên liệu chính tạo ra đường phèn là mía, cây cọ, củ cải, củ mì hoặc cây thốt nốt. Đường phèn có chứa saccharose và các nguyên tố vi lượng tham gia vào quá trình phân giải thành đường glucose và fructose. Hiện nay, nhiều gia đình đã chuyển sang sử dụng đường phèn thay vì đường tinh luyện vì chúng được đánh giá là tốt cho sức khỏe hơn, lượng đường thấp hơn so với đường trắng.

Viên đường phèn khá cứng và có hình dáng như tinh thể

Đường phèn có kết cấu dạng tinh thể, khá cứng. Loại đường này thường có hai màu là trắng trong và caramel (vàng nhạt hoặc nâu sẫm). Nhà sản xuất đóng gói và bán dưới dạng đường kết tinh hoặc dạng đá hình vuông.

Một muỗng cà phê đường phèn (4 gam) sẽ cung cấp khoảng:

• Lượng calo: 25 calo
• Đường: 6,5 gam
• Carbohydrate: 6,5 gam
• Chất đạm: 0 gram
• Chất béo: 0 gram
• Chất xơ: 0 gram

Thành phần chính trong đường phèn là calo, đường và Carbohydrate

Đường phèn giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể nhưng lại không bổ sung bất kỳ lượng vitamin, khoáng chất dinh dưỡng nào khác. Vì vậy, nếu sử dụng quá nhiều đường phèn sẽ gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe như béo phì, tim mạch, tiểu đường,...

Đường phèn giúp trị ho và cảm lạnh

Nếu bạn đang có các triệu chứng liên quan đến đường hô hấp như ho, cảm lạnh, đau họng thì chỉ cần chưng đèn phèn cùng với tắc, mật ong hoặc ngậm một ít đường phèn và nhai từ từ trong miệng. Việc làm này sẽ giúp bạn làm giảm các cơn ho lại một chút.

Giảm các triệu chứng ho

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đường phèn là một dạng đường chưa tinh chế, chúng chứa một lượng sucrose có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong đường phèn cũng có chứa calo, đường, giúp tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, đường phèn chỉ là nguồn cung cấp năng lượng ngắn hạn, bạn cần sử dụng những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng để cơ thể hoạt động tốt nhé.

Đường phèn giúp cải thiện tinh thần

Mishri có trong đường phèn giúp bạn cải thiện tâm trạng, giảm cảm giác mệt mỏi. Bạn có thể cho một ít đường phèn vào thức uống như sữa nóng, nước ép và uống để cải thiện tâm trạng tốt hơn.

Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi

Đường phèn điều trị hôi miệng

Đường phèn có tác dụng làm sạch khoang miệng và giảm mùi hôi miệng tạm thời. Bạn có thể cho một ít đường phèn vào miệng và nhai chậm trong vòng 5 - 10 phút. Việc này sẽ giúp kích thích sản sinh nước bọt và làm sạch miệng, giảm mùi hôi.

Tăng hàm lượng Hemoglobin trong cơ thể

Sự thiếu hụt Hemoglobin sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Người bệnh thiếu máu có nồng độ Hemoglobin thấp dẫn đến các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, da xanh xao,... Việc tiêu thụ đường phèn có tác dụng tăng nồng độ Hemoglobin trong cơ thể và cải thiện quá trình lưu thông máu.

Có lợi cho mẹ bầu

Đường phèn kết hợp với sữa nóng sẽ giúp mẹ bầu cải thiện tinh thần, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi. Đường phèn cũng được chứng minh có khả năng tăng lượng sữa mẹ cho cơ thể. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Tăng lượng sữa cho mẹ bầu

Cải thiện thị lực

Thật bất ngờ phải không nào? Sử dụng đường phèn với liều lượng hợp lí có thể giúp ngăn ngừa, cải thiện bệnh đục thủy tinh thể, cải thiện thị lực cho mắt.

Đường phèn thường được dùng để nấu một số món ăn như chè, bánh, chưng yến vì chúng có vị thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Khi nhắc đến đường phèn ta không thể không nghĩ đến tác dụng trị ho và viêm họng.

Tắc chưng đường phèn mật ong trị ho hiệu quả

Đây là một số cách sử dụng đường phèn hiệu quả:

• Chưng cách thủy cánh hoa cúc cùng đường phèn giúp giảm huyết áp.
• Chưng đường phèn cùng cánh hoa hồng hoặc tắc giúp trị do do thời tiết, người bị lao phổi.
• Để trị ho khan bạn có thể nấu đường phèn kèm với vỏ quýt và uống từ 3 - 4 ngày.
• Pha nước gừng tươi đập dập cùng đường phèn sẽ giúp trị cảm mạo do thời tiết.
• Nấu đường phèn với đặc bầu, chắt lấy nước uống giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cảm giác ngon miệng khi ăn.
• Đường phèn khi kết hợp cùng nguyên liệu nhân sâm quý hiếm, hạt sen và gạo nếp sẽ cho ra thành phẩm là món cháo dinh dưỡng giúp bồi bổ khí huyết cho người ốm.
• Chưng đường phèn cùng với rễ cây đậu bắp giúp bổ thận sinh tinh dành cho nam giới, cải thiện các vấn đề tình dục hiệu quả.

Mặc dù đường phèn có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến những tác dụng phụ nhất định như:

• Tăng lượng đường huyết: việc tiêu thụ quá mức đường phèn sẽ dẫn đến tình trạng tăng lượng đường huyết và tăng carbohydrate dẫn đến bệnh tiểu đường.
• Tăng nguy cơ béo phì: đường phép chứa lượng calo khá cao, sử dụng nhiều sẽ gây tăng cân và dẫn đến béo phì, kéo theo các bệnh khác như tiểu đường loại 2, huyết áp cao, bệnh tim.
• Mất cân bằng điện giải trong cơ thể: cơ thể sẽ bị mất cân bằng điện giải và xuất hiện tình trạng tích tụ độc tố trong cơ thể khiến thận làm việc quá tải.
• Ảnh hưởng hệ tiêu hóa: thường xuyên ăn đường phèn sẽ gây các tình trạng như khó tiêu, đặc biệt đối với những người thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa.
• Ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng: mặc dù ăn đường phèn sẽ làm giảm hôi miệng nhưng nếu nạp quá nhiều lượng đường vào cơ thể sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn ăn đường bám trên răng, theo thời gian vi khuẩn này sẽ tạo ra axit ăn mòn răng dẫn đến tình trạng sâu răng.

Tổng kết, đường phèn là một nguyên liệu từ thiên nhiên được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Việc tiêu thụ đường phèn cũng giúp cải thiện sức khỏe nếu chúng ta biết sử dụng đúng cách, đúng liều lượng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên nạp quá nhiều đường phèn trong thời gian ngắn bởi chúng sẽ mang lại những tác dụng phụ, gia tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường,...Hãy lựa chọn cách sử dụng phù hợp để đường phèn có thể phát huy tốt tác dụng của chúng nhé!