Húng tây (Basil) là gì? Công dụng và cách sử dụng húng tây

Húng tây (tên khoa học là Basil) là một loại rau thơm thuộc loại cây thân thảo. Thân cây húng tây cao khoảng 60cm, thường phân nhánh ngay từ dưới gốc. Đây là loại cây sống hằng năm và phát  triển nhiều nhất vào mùa hè. Tuy nhiên lại khó sống khi gặp những điều kiện bất lợi.

Tìm hiểu về cây húng tây

Cây húng tây có lá mọc đơn, có cuống, phiến lá thon dài có màu xanh thẫm hoặc xanh tím. Lá húng tây có lông, hai bên rìa lá có hình răng cưa nhỏ. Hoa húng quế tây mọc theo cụm có màu trắng hoặc hơi tía.

Ở miền Bắc nước ta trồng cây húng quế tây như một gia vị trong các bữa ăn. Đến hiện nay, một số vùng trồng rộng rãi hơn để phục vụ ngành công nghiệp chất thơm và xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Ở miền Nam, ngoài sử dụng lá  húng tây như thực phẩm trong ăn uống thì còn thu hoạch quả để ăn giải nhiệt. Loại quả này còn được biết đến với tên hạt é.

Tác dụng của cây húng tây basil đối với sức khỏe

Bảo vệ tim: Chứng viêm mạn tính là nguy cơ gây nên bệnh tim mạch. Thành phần chống oxy hóa trong húng tây giúp kháng viêm và ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trị cảm lạnh: Húng tây có tác dụng chống lại các vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Tinh dầu được chiết xuất trong húng quế tây có tác dụng chống lại các loại nấm và vi khuẩn khác nhau. Vì vậy, húng tây được xem như là bài thuốc có lợi trong việc điều trị ho, cảm lạnh.

Ngăn ngừa mụn trứng cá và ngăn tóc gãy rụng: Đặc tính chống viêm, kháng khuẩn trong húng tây giúp ngăn ngừa các loại mụn hiệu quả. Húng tây kết hợp với các loại thảo mộc khác giúp bảo vệ chân tóc, ngăn ngừa tóc gãy rụng và kích thích mọc nhiều tóc con hơn.

Bảo vệ xương: Trong húng quế tây có chứa rất nhiều chất có lợi như vitamin K, magie, sắt, canxi và các khoáng chất khác. Đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.

Chống mệt mỏi: Trong húng tây chứa lượng sắt dồi dào. Thiếu sắt sẽ khiến cơ thể bị mệt mỏi, uể oải thậm chí là thiếu máu. Bổ sung sắt sẽ ngăn ngừa các hiện tượng này, kích thích sản sinh năng lượng và đảm bảo sức khỏe khi hoạt động.

Sốt Pesto đặc trưng của Ý

Húng tây thường được sử dụng bằng cách ăn sống cùng salad, các món xào. Bên cạnh đó cây húng tây cũng sẽ làm tăng hương vị trong việc ăn kèm với thịt, cá, trứng, cà chua,...

Một số món nổi tiếng với húng tây có thể kể đến như:

• Sốt Pesto đặc trưng trong nền ẩm thực nước Ý: Đây là một loại nước sốt màu xanh lá được làm từ việc kết hợp phô mai, hạt thông, tỏi, dầu oliu và húng quế. Tất cả sẽ được giã nhuyễn cùng nhau để tạo thành hương vị đặc trưng này. Món sốt này thường được dùng để chấm bánh mì, trộn salad, ăn kèm thịt gà, cá, pizza,..
• Kết hợp với sốt cà chua: Húng tây được ví như một nửa hoàn hảo của các món sốt cà. Sau khi thực hiện các món với sốt cà chua, bạn có thể cho một ít húng tây lên để tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
• Ăn sống cùng các món gỏi: Trong nền ẩm thực Việt Nam, gỏi cá, gỏi tôm,.. là những món vô cùng quen thuộc. Dùng húng tây như một loại rau thơm ăn kèm giúp làm tăng đậm vị của món ăn.

Ngoài ra, còn rất nhiều cách chế biến khác với húng tây nhằm kích thích khứu giác và vị giác khi sử dụng món ăn như rau trộn, sốt chấm củ quả,..

Cách dùng húng tây

Cách dùng cây húng tây:

• Phơi khô lá húng tây và sắc uống.
• Giã nhuyễn để bôi ngoài da.
• Chiết xuất tinh dầu tạo mùi thơm.
• Phơi khô hãm trà để uống.
• Sử dụng trong ẩm thực.

Liều dùng:

• Nếu sắc thuốc uống thì sử dụng 10 - 25g một ngày.
• Nếu bôi ngoài da thì sử dụng lượng vừa đủ với vết thương.
• Sử dụng trong ẩm thực tùy khẩu vị mỗi người.

Một số bài thuốc từ cây húng tây

Sử dụng làm thuốc trị ho: Kết hợp húng tây, húng chanh giã cùng một ít muối hoặc đường phèn. Ngậm 4-5 lần mỗi ngày sẽ giúp làm giảm ho và họng dễ chịu hơn.

Chữa các bệnh đau đầu, lo lắng, uể oải: Phơi khô lá và hoa húng tây. Đem hãm với nước sôi uống như trà. Mỗi ngày đều đặn 2-3 ly sẽ cải thiện nhanh chóng.

Chữa bệnh sổ mũi, tiêu chảy hoặc khó tiêu: Lấy lá húng tây đem đi sắc uống. Kiên trì sử dụng sẽ hết các triệu chứng trên.

Trị dị ứng da, mẩn ngứa: Lá và hoa, quả húng tây vắt lấy nước uống, phần bã thì thoa lên phần da bị tổn thương sẽ giảm ngứa rát, mề đay.

Một số lưu ý khi sử dụng húng tây

Tuy là loại thực vật tốt với nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu sử dụng quá liều lượng sẽ gây đến các tình trạng như:

• Dùng liều cao sẽ gây ngộ độc, ho nhiều, tiểu ra máu, khó thở,..
• Hạ đường huyết, không tốt với người bị huyết áp thấp.
• Ảnh hưởng đến tử cung, chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ.

Tên là các thông tin được tổng hợp, biên soạn và kiểm duyệt về húng tây của Medigo. Bài viết mang tính chất tham khảo thông tin, mọi vấn đề liên quan đến sức khỏe cần được tham khảo ý kiến bác sĩ.