Tảo biển: Công dụng và những lưu ý khi sử dụng

Tảo biển (hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là rong biển) là một loại tảo mọc ở khắp các bờ biển trên thế giới. Đặc biệt là chúng có thể sống ở cả nước mặn hoặc nước lợ…với đa dạng các màu sắc như: màu đỏ, xanh lục, màu nâu và màu đen. 

Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, tảo biển chứa đa dạng các loại vi chất như: Vitamin E, C, K, B1, B2, B6, canxi, magie, kẽm, sắt… rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết tảo biển có công dụng gì qua phần tiếp theo nhé! 

Tảo biển không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn sở hữu nhiều lợi ích đã được khoa học chứng minh như sau: 

Chứa Iodine và Tyrosine giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Có thể bạn chưa biết, tuyến giáp cần được bổ sung đủ lượng i-ốt (hàm lượng khuyến cáo 150 mcg/ngày) để tạo ra hormone cần thiết cho cơ thể. Trường hợp không đủ i-ốt sẽ gây nên các triệu chứng mệt mỏi, sưng cổ, sụt giảm cân nặng… 

Tảo biển được chứng minh có tác dụng hỗ trợ chức năng tuyến giáp 

Tảo biển là loại thực vật từ đại dương nên khả năng hấp thụ i-ốt rất cao (1 tấm tảo biển khô đáp ứng đến 11 – 1989% nhu cầu I - ốt/ngày), cùng với đó là thành phần axit amin tyrosine giúp tuyến giáp luôn trong trạng thái hoạt động tốt. 

Nguồn vitamin và khoáng chất tốt

Ngoài việc tăng thêm hương vị món ăn, tác dụng của tảo biển có thể kể đến như một cách dễ dàng giúp tăng cường hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cụ thể như sau: 

Ngoài ra, thành phần Protein của tảo biển (điển hình như tảo xoắn và tảo lục) có thể giúp cơ thể bạn nạp đủ lượng axit amin cùng omega 3 và vitamin B12 cho cơ thể. Tảo xanh và tảo tím khô cung cấp lượng vitamin B12 thiết yếu (cụ thể 2.4 mcg hoặc 100% RDI của vitamin B12 chỉ chứa trong 4 gam tảo biển).

Chứa nhiều loại chất chống oxy hóa

Theo các chuyên gia, chất chống oxy hóa có khả năng làm cho các gốc tự do trong cơ thể ít phản ứng hơn. Điều này sẽ làm cho tảo biển ít có khả năng phá hỏng các tế bào trong bạn nên giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và tiểu đường. 

Bên cạnh hàm lượng Vitamin A, C dồi dào và E chống oxy hóa thì tảo biển còn có nhiều hợp chất thực vật có lợi gồm: flavonoid và carotenoid – loại hợp chất có tác dụng bảo vệ tế bào tránh khỏi những tác hại của các gốc tự do. 

Trong tảo biển có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao 

Mặt khác, hợp chất fucoxanthin trong tảo nâu (điển hình là tảo wakame) có khả năng chống oxy hóa cao gấp 13.5 lần so với Vitamin E. Mặc dù cơ thể của chúng ta không phải lúc nào cũng có khả năng hấp thụ tốt hàm lượng fucoxanthin nhưng có thể tiêu thụ nó đồng thời cùng với chất béo. 

Cung cấp chất xơ và Polysaccharides giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột của cơ thể

Tảo biển là “nguồn” chất xơ tuyệt vời, có công dụng cực tốt trong việc thúc đẩy sức khỏe đường ruột. Theo đó, hàm lượng chất xơ trong tảo biển chiếm tỉ lệ cao hơn rất nhiều so với lượng chất xơ trong các loại trái cây và rau quả (khoảng 25% - 75%), giúp cơ thể chống lại nguyên nhân tiêu cực của quá trình tiêu hóa. 

Song song đó, đường Polysaccharides sulfate cũng được tìm thấy trong tảo biển có tác dụng làm gia tăng sự phát triển của nhiều lợi khuẩn bên trong đường ruột. Hợp chất này cũng đồng thời góp phần làm tăng axit béo chuỗi ngắn (SCFA), hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào lót của đường ruột. 

Giúp bạn giảm cân

Hàm lượng chất xơ dồi dào của tảo biển có thể giúp cơ thể bạn no lâu hơn và trì hoãn được cơn đói trong thời gian khá dài. Chính vì vậy mà việc bổ sung tảo biển đúng cách có thể giúp làm giảm trọng lượng cơ thể đối với những ai đang thừa cân, béo phì. 

Có thể giảm nguy cơ bệnh tim

Tác dụng của tảo biển là có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. 

Ăn tảo biển đúng cách giúp thiểu nguy cơ bị tim mạch 

Một nghiên cứu khoa học tiến hành trong thời gian 8 tuần đã cho thấy các con chuột bị cholesterol cao khi bổ sung 10% rong biển đông khô sẽ có lượng cholesterol thấp hơn khoảng 40%, cholesterol LDL chiếm thấp hơn 36% và tỉ lệ chất béo trung bình thấp hơn 31%.

Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2

Tin vui dành cho người mắc tiểu đường là tảo biển có khả năng làm giảm nguy cơ bị bệnh và các biến chứng do tiểu đường gây nên. 

Dựa theo nghiên cứu diễn ra trong 8 tuần với 60 người Nhật cho thấy, fucoxanthin có thể giúp cải thiện hiệu quả lượng đường trong máu. 

Tảo biển có đặc tính phòng chống ung thư

Ăn tảo biển có tác dụng gì?Tảo biển có công dụng phòng chống ung thư tuyệt vời.Trong tảo biển có một số chất chống oxy hóa như Mn và Zn giúp chống lại stress oxy hóa, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư hiệu quả. 

Theo một số nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng ăn tảo biển wakame giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú. 

Tảo biển mang đến “niềm vui” cho nhiều người khi có đặc tính phòng chống ung thư

Ngoài ra, theo một số nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng các hợp chất được chiết xuất từ tảo biển wakame có hiệu quả ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư thận và ruột kết. 

Không những vậy, trong tảo bẹ nâu, wakame và kombu cũng có hoạt chất fucoidan giúp ức chế sự lây lan của tế bào ung tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

Uống tảo biển giúp trị mụn

Tảo biển có công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ điều trị mụn hiệu quả, nhờ có khả năng đào thải độc tố rất tốt. Từ đó giúp da trở nên mềm mịn, trắng sáng hơn. Đặc biệt là hỗ trợ đánh bay mụn và ngăn ngừa mụn tái phát hiệu quả.

Tảo biển được xem là thực phẩm lành tính tốt cho sức khoẻ, nhưng việc sử dụng loại thực phẩm này vẫn tìm ẩn một số nguy cơ dư thừa chất khi cơ thể tiêu thụ quá nhiều tảo biển.

I-ốt dư thừa

Vì trong tảo biển có chứa hàm lượng i-ốt rất cao do vậy mà rất có thể đây sẽ là yếu tố nguy cơ tiềm tiềm ẩn gây hại đối với sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều tảo biển sẽ làm tăng lượng i-ốt trong cơ thể không chỉ gây phù nề( tụ nước) ở tay, chân. Mà nó còn gây ảnh hưởng không tốt đến tuyến giáp, tuyến cận giáp và cường cận giáp.

Tải trọng kim loại nặng

Tuy tảo biển được xem là “thực phẩm vàng” trong chế độ thực đơn tốt cho sức khỏe của con người. Mặc dù là vậy, nhưng bất kỳ thực phẩm nào khác đi chăng nữa cũng sẽ có không ít điểm hạn chế và tảo biển cũng vậy.  

Tảo biển dù mang nhiều lợi ích nhưng vẫn tồn tại những điểm hạn chế 

Tảo biển là loài thực vật rất dễ hấp thụ các kim loại nặng như asen, cadmium, chì và một số  chất độc hại khác có ở môi trường nuôi trồng nó. Không những thế, có rất nhiều sản phẩm tảo biển được nuôi trồng ở những nơi đang bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.  

Như bạn cũng đã biết, việc chọn lựa tảo biển là vô quan trọng vì nếu lựa chọn không kỹ càng sẽ rất có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bạn.

Bạn có thể mua tảo biển dưới dạng tươi hoặc là ở dạng khô ở hầu hết tất cả các siêu thị. Hay là loại tảo biển Nhật Bản Nori được dùng để cuốn sushi cũng có bán ở hầu như các cửa hàng tạp hoá. Để có thể lựa chọn loại tảo biển vừa thơm ngon vừa an toàn cho sức khỏe, bạn cần lựa chọn nơi bán uy tín, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo độ sạch và độ an toàn của sản phẩm.

Có thể thấy tảo biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, khi sử dụng tảo biển, bạn cũng cần lưu ý một số điều để đạt được hiệu quả cao nhất. Hãy chọn mua tảo biển từ các nguồn đáng tin cậy và sử dụng một cách hợp lý để tận dụng tối đa công dụng của loại thực phẩm này. Hy vọng thông tỉn trên Medigo biên tập sẽ giúp ích cho bạn, chúc bạn sức khỏe!