Yến huyết là gì? 08 Công dụng đáng kinh ngạc của tổ yến huyết

Yến huyết là gì?

Cũng giống như tổ yến thông thường, huyết yến cũng được chim yến tạo nên từ nước bọt của mình. Chim yến xây tổ vào mùa sinh sản để đẻ trứng. Yến huyết còn có nhiều tên gọi khác nhau như yến đỏ, huyết yến… Loại tổ yến này có thể có màu đỏ thẫm hay đỏ tươi tùy vào nhiều điều kiện khác nhau. Hầu hết các tổ huyết yến đều được khai thác ngoài đảo xa, những nơi có địa hình hiểm trở.

Yến huyết là gì? Đây là tên gọi của loại yến sào có màu đỏ tự nhiên

Tại sao yến huyết có màu đỏ?

Huyết yến lần đầu tiên được tìm thấy tại các quốc gia Đông Nam Á, bao gồm cả Việt Nam. Một số người cho rằng màu đỏ của tổ yến có được là nhờ chim yến đã trộn lẫn máu của mình vào trong nước bọt để xây tổ.

Trên thực tế, yến đỏ được tạo nên là bởi điều kiện môi trường tự nhiên. Ví dụ như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, đặc điểm của vách đá nơi chim xây tổ, khí hậu khu vực… Tùy môi trường chim yến sinh sống và làm tổ mà yến sào sẽ cho ra những màu sắc khác nhau.

Điều này cũng lý giải vì sao hiện nay có rất nhiều loại tổ yến như yến sào trắng, vàng, hồng… Theo các nhà khoa học, màu đỏ của tổ yến chính là kết quả của việc nước bọt chim yến oxy hóa và lên men khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Một số người băn khoăn giá trị dinh dưỡng của huyết yến là gì? Chính vì được lên men tự nhiên nên yến huyết có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với yến trắng thông thường. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng của tổ yến đỏ:

• Protein không béo: 50%
• Canxi: Từ 503,6mg/g – 509,6mg/g
• Natri, aspartic acid,… có lợi cho hệ miễn dịch
• Threonine tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể
• Valine tốt cho huyết áp, tim mạch
• Glutamic acid, serine cùng một số hoạt chất khác có tác dụng tăng cường sức khỏe thần kinh
• Tryptophan tốt cho thai nhi

Yến huyết đảo có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Trong huyết yến người ta tìm thấy nhiều hoạt chất tốt cho xương khớp và cơ bắp. Ví dụ như serine, proline, alanine… Những chất này góp phần cải thiện các chứng đau nhức xương khớp, nhất là đối với người cao tuổi. Trẻ em sử dụng huyết yến sẽ giúp xương khớp chắc khỏe hơn và tăng trưởng chiều cao.

Bồi bổ sức khỏe

Ăn huyết yến sào với lượng vừa phải sẽ bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu. Có thể kể đến như aspartic acid, 31 nguyên tố vi lượng, protein, 7 loại carbohydrate, 18 loại acid amin… Đây là những chất giúp cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn có hại.

Phòng chống ung thư

Tổ yến huyết cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe tổng thể. Từ đó phòng chống nguy cơ hình thành các tế bào ung thư. Các dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh tật.

Cải thiện huyết áp và tim mạch

Chất Valine có trong tổ yến đỏ cũng có công dụng kiểm soát lượng đường huyết, điều hòa tim mạch và huyết áp. Nhờ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như đau tim, xơ vữa động mạch, đái tháo đường…

Làm đẹp da

Bổ sung yến huyết thường xuyên là bí quyết giúp đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa và kéo dài tuổi thanh xuân. Chính vì vậy mà nhiều cung tần, mỹ nữ thời xưa thường ưa chuộng sử dụng huyết yến nhằm tăng cường collagen, trẻ hóa làn da, làm mờ và ngăn chặn sự hình thành của các nếp nhăn mới.

Bổ sung huyết yến giúp làm đẹp da

Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh

Các chất serine, aspartic acid… có trong tổ yến đỏ giúp tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, kích thích phục hồi và tạo tế bào mới. Từ đó phòng chống nguy cơ suy giảm trí nhớ và giúp người cao tuổi có tinh thần minh mẫn hơn. Ngoài ra, đây còn là “thực phẩm vàng” với những người bị áp lực, mệt mỏi, đau đầu…

Tăng cường sinh lý

Phái mạnh cũng có thể sử dụng yến huyết với liều lượng phù hợp để tăng cường sinh lý và cải thiện những vấn đề ở nam giới, ví dụ như rối loạn cương dương.

Ổn định tiêu hóa

Trong yến đỏ người ta cũng tìm thấy hoạt chất quan trọng là Threonine. Nó có công dụng làm sạch đường ruột, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể. Những người có hệ tiêu hóa yếu, kén ăn… có thể bồi bổ sức khỏe với huyết yến.

• Màu sắc: Huyết yến đảo tự nhiên sẽ có màu đỏ cam như quả gấc hoặc màu đỏ ngà. Nếu thấy tổ yến có màu đỏ tươi hoặc xỉn hơn thì rất có thể sản phẩm đó đã được tẩm hóa chất nhuộm màu.
• Hình dạng: Tổ yến đỏ thật khi cầm vào sẽ không quá nặng nhưng có cảm giác dày dặn, chắc tay. Tổ hình vòng cung, mặt ngoài có độ gồ ghề. Khi quan sát bằng mắt thường có thể nhìn thấy các sợi yến.
• Mùi vị: Huyết yến thật sẽ tỏa ra mùi tanh nhẹ và vị nước biển. Tuy nhiên khi chưng lên thì tổ yến sẽ có hương thơm nhẹ, tự nhiên và chất yến không bị nhão, tan ra như yến giả.

Như vậy là bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu hơn về yến huyết. Khi mua huyết yến, bạn cần lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Chúc bạn lựa chọn được loại yến đỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.