Giải đáp: 100g cá ngừ bao nhiêu Protein?

Cá ngừ còn được gọi là cá bò gù, là một loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má, chủ yếu sống ở vùng biển nhiệt đới. Cá ngừ là một nguồn protein rất tốt và thường được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là hàm lượng protein có trong 100g của một số loại cá ngừ phổ biến hiện nay:

• 100g cá ngừ vây vàng chứa khoảng 29g protein (1)

• 100g cá ngừ vằn chứa khoảng 28g protein (2)

Ngoài ra, phụ thuộc vào cách chế biến như chiên, luộc, hấp mà cá ngừ sẽ có thể mức protein khác nhau, giao động trong khoảng từ 19g - 29g protein.

Dưới đây là một danh sách tóm tắt về 10 loại cá ngừ khác nhau được xếp hạng theo lượng protein có trong 100g theo USDA:

• Cá ngừ xanh tươi, nấu chín, khử ẩm: 29.91g (53%RDA)
• Cá ngừ vây vàng tươi, nấu chín, khử ẩm: 29.15g (52%RDA)
• Cá ngừ ánh sáng, hộp hút dầu, rút nước: 29.13g (52%RDA)
• Cá ngừ ánh sáng, hộp hút dầu, không có muối, rút nước: 29.13g (52%RDA)
• Cá ngừ vây vạch, tươi, nấu chín, khử ẩm: 28.21g (50%RDA)
• Cá ngừ trắng, hộp hút dầu, rút nước: 26.53g (47%RDA)
• Cá ngừ trắng, hộp hút dầu, không có muối, rút nước: 26.53g (47%RDA)
• Cá ngừ ánh sáng, hộp hút nước, không có muối, rút nước: 25.51g (46%RDA)
• Cá ngừ vây vàng tươi, sống: 24.40g (44%RDA)
• Cá ngừ trắng, hộp hút nước, rút nước: 23.62g (42%RDA)

Dưới đây là những phân tích chi tiết về loại cá ngừ xanh tươi sống chứa nhiều protein nhất với các thực phẩm khác. Đồng thời đánh giá tác động của việc bảo quản lên lượng protein có trong cá ngừ.

Trong 100g cá ngừ vây xanh tươi sống có 144,00 kcal (7% RDA), tổng lượng chất béo là 4,90g (8% RDA) và lượng Carbohydrate là 0,00g. Cá ngừ tươi sống cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chứa khoảng 16g protein trong khẩu phần 100g. Đây được đánh giá là một thực phẩm có hàm lượng protein khá cao.

Trong 85g cá ngừ xanh tươi sống chứa 19.83g Protein. Tỉ lệ này chiếm 35% so với lượng protein được khuyến nghị hàng ngày. Để cung cấp 100% nhu cầu hàng ngày được khuyến nghị, bạn cần sử dụng 2,9 lần 85g cá ngừ để đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu hàng ngày. Trong đó bao gồm năng lượng 122.4 kcal, chất béo là 4.17g và Carbohydrate là 0g. 

Lượng protein hàng ngày được khuyến nghị cho nam giới trung bình là 56g. Đây là RDA được sử dụng cho tất cả các chất dinh dưỡng trong dữ liệu được liệt kê. Đối với phụ nữ bình thường, lượng protein này là 46g. Các giá trị này được dựa trên 0,8g protein cho mỗi kilog trọng lượng cơ thể. Cũng được khuyến nghị rằng ít nhất 10% lượng calo nạp vào cơ thể nên đến từ protein, với giới hạn tối đa là 35% calo từ protein.

Lượng protein có thể bị ảnh hưởng bởi các phương pháp bảo quản chẳng hạn như đóng hộp hoặc đông lạnh. Đồng thời nó cũng bị ảnh hưởng bởi phương pháp chế biến như tươi sống, nấu chín hoặc chiên. 

Lượng protein cao nhất trong cá ngừ đóng hộp với mức 29,13g trong mỗi 100g. Cá ngừ vây vàng sống có 24,40g protein trong mỗi 100g. Trong các loại cá ngừ nấu chín thì thì cá ngừ vây xanh sấy khô có lượng protein cao nhất 29,91g trong mỗi 100 g. So sánh cá ngừ sống và cá ngừ nấu chín cho thấy rằng việc nấu chín có thể thay đổi mức độ protein thêm 5.51g trong mỗi khẩu phần 100g.

Như vậy, thắc mắc "100g cá ngừ bao nhiêu protein?" đã được giải đáp. Cá ngừ chứa một lượng protein đáng kể và là một nguồn thực phẩm tốt để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, không nên dựa hoàn toàn vào một loại thực phẩm duy nhất để cung cấp đủ protein cho cơ thể. Một chế độ ăn uống cân đối với nhiều nguồn thực phẩm khác nhau sẽ giúp đảm bảo bạn nhận đủ mọi dưỡng chất cần thiết.

y khoa. Nếu bạn có những vấn đề về sức khỏe cần được tư vấn, liên hệ đội ngũ Bác sĩ của chúng tôi thông qua HOTLINE hoặc ứng dụng MEDIGO. 

Trải nghiệm ngay các tiện ích trên ứng dụng chăm sóc sức khỏe từ xa MEDIGO. Tải App TẠI ĐÂY.