Cà tím có tốt không? Những ai nên hạn chế ăn cà tím

Bất kỳ thực phẩm nào cũng vậy, khi chúng ta bổ sung một lượng vừa đủ sẽ mang đến những công dụng tốt cho sức khỏe. Nên có thể nói việc ăn cà tím là tốt, không gây hại cho cơ thể.

Cà tím còn được biết đến với tên khoa học là solanum melongena, loài cây có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đây là một loại rau quả giàu dinh dưỡng, chứa nhiều nước và kali có tác dụng tăng cường chức năng tim, magiê, canxi, vitamin a và C giúp cải thiện vấn đề về xương, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Ăn cà tím có tốt không?

Như đã đề cập ở trên, mặc dù cà tím rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá nhiều, cũng có thể gây ra các tác dụng phụ như sau:

• Trong cà tím chứa lượng lớn Solanine gây kích thích mạnh đến hệ hô hấp, gây ngộ độc và có thể dẫn đến chứng mê sản nếu ăn quá nhiều.
• Cà tím có tính hàn, gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến tiêu chảy nặng, đặc biệt là ở những người mắc bệnh đường ruột.
• Chứa hàm lượng lớn Oxalate, cà tím có thể gây đau nhức cho những người suy nhược cơ thể hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là sỏi thận, các bệnh thận hoặc hen suyễn.

Nếu sử dụng đúng liều lượng và chế biến đúng cách, quả cà tím sẽ mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe người dùng, cụ thể đó là:

Ăn cà tím có tốt không - Tốt cho tim mạch

Ăn cà tím tốt cho tim mạch

Ăn cà tím rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho tim mạch. Đó là vì trong cà tím có chứa nhiều kali và các chất chống oxy hóa như vitamin c và B6, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn

Cà tím có tác dụng nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn do nó chứa nhiều kali và các chất chống oxy hóa. Cùng với đó là các vitamin b6 và C, đây đều là những chất có lợi cho sức khỏe não bộ và tim mạch.

Cải thiện lưu thông máu

Cà tím có công dụng giúp cải thiện lưu thông máu do chứa nhiều kali và các chất chống oxy hóa như vitamin nhóm B giúp tăng cường sự lưu thông của máu.

Cà tím hỗ trợ cải thiện lưu thông máu

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Ăn cà tím có tốt không? Ăn cà tím rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong cà tím có tác dụng giảm mức đường trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch cho những người bị bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ tiêu hóa

Cà tím có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa do nó chứa nhiều chất xơ và nước, cùng với vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh đường ruột.

Phòng ngừa khuyết tật bẩm sinh

Cà tím có thể giúp phòng ngừa khuyết tật bẩm sinh vì nhờ thành phần folate, một vitamin b làm giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Do đó, mẹ bầu cũng nên ăn cà tím với lượng vừa phải sẽ tốt cho cả mẹ và bé.

Để ăn cà tím an toàn và mang lại công dụng tốt nhất cho sức khỏe, bạn cần phải biết cách chọn lựa và ăn cà tím đúng cách như sau:

• Chọn cà: Cà tím chỉ tốt khi trái còn non, tươi ngon, không chọn cà quá già hay đã héo. Lưu ý là trái cà tím càng già độc tố trong chúng càng cao.
• Sơ chế: Độc tố trong cà tím khá cao, không thể hòa tan trong nước. Do đó, tốt nhất là nên ngâm cà trong nước muối thêm và giấm. Sau đó hãy bóp nhẹ cà để loại bỏ các chất độc cũng như hạt của cà tím.
• Ăn cả vỏ: Nhiều người cho rằng vỏ cà tím gây ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, tuy nhiên chúng lại giàu Vitamin B và hỗ trợ tốt cho việc hấp thụ Vitamin C trong cơ thể.
• Kết hợp với thực phẩm khác: Nên chế biến cà tím cùng các loại thực phẩm khác để giảm lượng cà tím và cung cấp thêm các chất dinh dưỡng khác.
• Liều lượng ăn: Người trưởng thành chỉ nên sử dụng tối đa 250g cà tím trong mỗi khẩu phần ăn và không sử dụng quá nhiều trong nhiều ngày.
• Hạn chế các món chiên với cà tím: Trong các món chiên, rán, chất xơ sẽ hấp thụ nhiều dầu mỡ, đồng thời làm mất đi 50% dinh dưỡng có trong cà.
• Không kết hợp ăn với cua, ghẹ: Cua ghẹ và cà đều có tính hàn, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
• Không nấu cà ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho hàm lượng dinh dưỡng mất đi, đồng thời làm tăng số độc tố có trong cà nếu nấu chúng ở nhiệt độ quá cao.

Ăn cà tím như thế nào là tốt?

Ăn cà tím có tốt không câu trả lời tất nhiên là có nhưng cần ăn đúng người và đủ lượng thì sẽ tốt cho sức khỏe cũng như không gây hại. Hãy lưu ý những thông tin trên để ăn cà tím không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhé. Hy vọng thông tin bài viết trên của Medigo tổng hợp, biên soạn và kiểm duyệt lại sẽ hữu ích với bạn.