18 thực phẩm không dễ hỏng tốt cho người bị tiểu đường

Đậu gà phổ biến trong nhiều món ăn. Đậu gà giàu chất xơ, protein và chất béo, tất cả các chất này có tác dụng giúp cho đường huyết của bạn luôn giữ ở trạng thái cân bằng.

Bạn có thể dùng đậu gà để làm món ăn dặm cho trẻ em. Chúng cũng có thể thay thế thịt để thêm vào súp, salad và các món xào.

Đậu gà khô có thể bảo quản trong 3 năm nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ.

Cà chua đóng hộp có thể tạo hương vị cho nhiều món ăn, bao gồm cả súp và món hầm.

Những loại trái cây màu đỏ, thơm ngon này cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như lycopene, có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chúng có lượng carbs khá thấp nên sẽ ảnh hưởng không đáng kể đến lượng đường trong máu của bạn.

Cà chua đóng hộp ảnh hưởng không đáng kể đến lượng đường trong máu

Bơ đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chất béo và chất xơ lành mạnh ít tốn kém - và ít carbs. 

Bạn có thể ăn kèm bánh mì nướng, bánh quy, trộn vào sinh tố hoặc dùng làm sốt cho các món xào.

Chỉ cần đảm bảo chọn các nhãn hiệu bơ đậu phộng tự nhiên không chứa thêm đường vì thực phẩm có đường ảnh hưởng tiêu cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Hạt dẻ cười là nguồn protein và chất béo tốt, giàu chất xơ, thích hợp làm món ăn nhẹ cho người bị tiểu đường. Bạn có thể thêm vào salad hoặc nghiền nhỏ làm lớp phủ cho cá hoặc gà.

Hạt dẻ cười có thể bảo quản trong 6 tháng nếu để ở nhiệt độ phòng và lâu hơn nếu để tủ lạnh.

>> Đọc thêm: Hạt dẻ là gì? Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe

>> Xem thêm: Cách luộc hạt dẻ siêu nhanh, siêu ngon, siêu dễ bóc

Cá hồi đóng hộp giàu omega-3, tốt cho não và chống viêm. Chúng giàu protein, không chứa carb và cung cấp canxi từ xương cá. Cá hồi có thể được thêm vào salad hoặc làm bánh cá hồi. 

Cá hồi đóng hộp thường hết hạn trong 2 năm sau khi mua.

Bánh quy làm từ hạt như hạt mè, hạt lanh và hạt chia. Hạt là nguồn chất béo và chất xơ tốt, giúp giảm tác động của carb lên đường huyết. Có thể ăn kèm với bơ đậu phộng hoặc phô mai, hoặc thêm vào salad gà hay súp.

Bánh quy từ hạt có thể bảo quản trong khoảng 1 tháng.

 Bánh quy từ hạt nhiều dinh dưỡng tốt cho người bị tiểu đường

Hạt chia giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa do giàu chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tăng đường huyết đột ngột. Có thể thêm hạt chia vào salad, sinh tố hoặc làm pudding hạt chia.

Hạt chia có thể bảo quản trong 4 năm.

Quả mọng như mâm xôi có ít đường và nhiều chất xơ hơn so với các loại trái cây khác như chuối hay táo, do đó ít ảnh hưởng đến đường huyết.

Quả mọng đông lạnh có thể dùng trong sinh tố, nấu ăn và nướng bánh, bảo quản trong tủ đông lên đến 1 năm.

Súp lơ có thể thay thế khoai tây nghiền, cơm và các loại pasta. Chúng ít carb và có hương vị nhẹ.

Súp lơ đông lạnh có thể bảo quản trong tủ đông lên đến 1 năm.

>> Đọc thêm: Súp lơ xanh: Đặc điểm, tác dụng và bài thuốc trị bệnh 

>> Xem thêm: Bông cải: Đặc điểm, tác dụng và bài thuốc trị bệnh

Quinoa là loại ngũ cốc nguyên hạt giàu protein và chất xơ, ít carb hơn gạo lứt, phù hợp cho người tiểu đường.

Quinoa có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm nếu để trong hộp kín.

Nấm đóng hộp giàu chất xơ và ít carb, ít ảnh hưởng đến đường huyết. Một số loại nấm chứa ergothioneine, có đặc tính chống oxy hóa và có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Nấm đóng hộp thường hết hạn trong 2 năm sau khi mua.

Nấm đóng hộp rất giàu chất xơ tốt cho người bị đường huyết

Rau chân vịt rất ít carb và calo, giúp bạn ăn nhiều mà không làm tăng đường huyết. Rau chân vịt có thể nấu chín làm món phụ hoặc thêm vào súp, món xào.

Rau chân vịt đóng hộp có thể bảo quản đến 4 năm, trong khi rau chân vịt đông lạnh giữ được đến 1 năm.

Thịt gà đóng hộp giàu protein, ít carb, tiện lợi vì đã được nấu chín. Có thể thêm vào súp, salad và món hầm.

Thịt gà đóng hộp có thể bảo quản đến 4 năm.

Bột protein thường ít carb và đường, cung cấp lượng lớn protein, tiện lợi cho các bữa ăn nhanh. Bột protein có thể thêm vào sinh tố, thức uống protein và món tráng miệng.

Bột protein có thể bảo quản đến 1 năm.

Sô cô la đen là món ăn vặt tuyệt vời cho người tiểu đường, nên chọn loại có hàm lượng cacao cao vì nó ít đường. Có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào các món tráng miệng. 

Sô cô la đen có thể bảo quản đến 4 tháng.

 Socola đen là món ăn tuyệt vời cho người bị tiểu đường

Mì cao protein thường làm từ các loại đậu như đậu đen hoặc đậu gà, chứa nhiều protein và chất xơ hơn mì từ lúa mì, tốt cho người tiểu đường.

Mì cao protein có thể bảo quản trong 6 tháng.

Sữa không cần bảo quản lạnh, có thể là sữa bò hoặc sữa thực vật. 

Sữa bò có chứa protein và chất béo, ít ảnh hưởng đến đường huyết, trong khi sữa hạnh nhân không đường chứa ít carb. Cả hai loại sữa có thể dùng trong các công thức nấu ăn. 

Sữa không cần bảo quản lạnh có thể giữ được vài tháng nhưng cần để lạnh sau khi mở nắp.

>> Đọc thêm: Top 9 loại sữa phù hợp cho người bệnh đái tháo đường

Dầu ô liu giàu hợp chất chống viêm, có thể giúp kiểm soát đường huyết.

Dầu ô liu không chứa carb, thích hợp cho việc nấu ăn và làm nước xốt.

Một số thực phẩm đông lạnh, không dễ hỏng giúp chúng ta có những bữa ăn dinh dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt những thực phẩm này tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Những thực phẩm này không chỉ ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn mà còn có thể được kết hợp theo nhiều cách để tạo nên những bữa ăn và đồ ăn nhẹ hảo hạng. 

Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề sức khỏe. Hãy liên hệ ngay đội ngũ bác sĩ online ở MEDIGO để được tư vấn và giải đáp tất cả mọi lúc mọi nơi.