Hướng dẫn 5+ Cách để nấu hạt diêm mạch ngon và bổ dưỡng

Hạt diêm mạch có thật sự là một siêu thực phẩm như “lời đồn”? Cách nấu hạt diêm mạch thế nào để phát huy tối đa hiệu quả? Nếu bạn đang muốn sử dụng loại thực phẩm này để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình thì hãy để Medigo mang đến cho bạn một vài gợi ý nhé.

Có thể bạn muốn xem:

• Hạt diêm mạch là gì: Công dụng của hạt diêm mạch với sức khỏe
• Công dụng tuyệt vời của hạt diêm mạch cho bé
• Hướng dẫn cách nấu cháo diêm mạch bổ dưỡng thơm ngon cho bé

1. Hạt Quinoa nấu bằng nồi cơm điện

Một trong những cách nấu hạt diêm mạch dễ dàng và nhanh chóng nhất cho những ai mới biết đến và sử dụng loại nguyên liệu bổ dưỡng này chính là nấu bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu:

• 200gr hạt diêm mạch
• 500ml nước lọc. Bạn cũng có thể thay thế bằng nước luộc gà nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn.
• 1 ít dầu ăn thường hoặc dầu ô liu.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sơ diêm mạch với nước, bạn có thể cho diêm mạch vào một cái rây hoặc rổ nhỏ để thao tác được dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể ngâm diêm mạch trước khi bắt đầu nấu nếu thích ăn mềm.
• Bước 2: Bôi một lớp dầu mỏng vào nồi cơm điện tránh cho diêm mạch dính vào nồi sau khi chín.
• Bước 3: Cho diêm mạch và nước với tỉ lệ 1 diêm mạch : 2 nước vào nồi.
• Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ cần bật nồi cơm và chờ diêm mạch chín là có thể dùng ngay.

Nấu hạt diêm mạch bằng nồi cơm điện thao tác giống hệt như nấu cơm bình thường.

2. Quinoa (diêm mạch) trộn rau củ  

Nếu bạn đã chán ngấy món cơm chiên Dương Châu truyền thống thì hãy thử ngay món Quinoa trộn rau củ dưới đây. Chỉ cần chưa tới 30 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon lành và đầy bổ dưỡng cho cả gia đình của mình.

Nguyên liệu:

• 200gr hạt quinoa (có thể gia giảm tùy theo khẩu phần ăn)
• Ớt chuông, ngô, cà rốt, bí ngòi - mỗi thứ một trái, cắt hạt lựu. Bạn có thể lựa chọn các loại rau củ khác theo sở thích của mình.
• 400-500ml nước lọc hoặc nước hầm gà.
• Hành tỏi băm nhuyễn, dầu ăn (dầu ô liu), hành lá, ớt bột, tiêu, đường, bột ngọt,....

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho hành tỏi băm nhuyễn và dầu ăn vào chảo rồi đảo đều đến khi dậy mùi thơm
• Bước 2: Cho hạt diêm mạch, ớt chuông, ngô, cà rốt, bí ngòi, nước và các gia vị (gia giảm theo khẩu vị) vào chảo đảo đều
• Bước 3: Xào hỗn hợp trên rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp chảo trong khoảng 25 phút để hạt diêm mạch chín
• Bước 4: Tắt bếp và để chảo nghỉ 5 phút
• Bước 5: Cho món ăn lên đĩa, thêm một chút tiêu để dậy mùi và trang trí bằng hành lá cắt nhỏ bên trên là bạn đã có một món ăn ngon lành

Cơm diêm mạch trộn rau củ đẹp mắt

3. Cách nấu hạt quinoa với gạo

Cơm là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của mọi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên lượng calo mà cơm trắng mang lại rất lớn, điều này là tối kỵ đối với những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc luôn muốn duy trì một hình thể đẹp. Vậy nên nhiều chị em đã quyết định kết hợp hạt quinoa cùng gạo để sử dụng, giúp đảm bảo vẫn nạp được lượng tinh bột cần thiết mà vẫn không lo thừa cân.

Cách nấu hạt diêm mạch với gạo cũng tương tự như nấu cơm trắng bình thường, bạn chỉ cần thêm quinoa vào phần nguyên liệu là được.

Tuy nhiên, hạt diêm mạch có thời gian chín nhanh hơn các loại gạo thông thường. Nên nếu nấu chung và muốn đảm bảo cả gạo lẫn hạt diêm mạch khi chín đều mềm xốp, bạn hãy ngâm diêm mạch tầm 15-20 phút để diêm mạch nở trước khi nấu nhé.

4. Cháo yến mạch Quinoa ăn sáng

Đối với những ai đang trong chế độ ăn nghiêm ngặt hoặc đơn giản là muốn ăn một món ăn bổ dưỡng thì cháo yến mạch quinoa sẽ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Cách nấu hạt diêm mạch ăn sáng này không những nhanh chóng, dễ dàng mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể trong một ngày dài.

Cháo yến mạch quinoa siêu bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 200gr diêm mạch
• 250gr yến mạch
• 500ml sữa hạnh nhân
• 500ml nước lọc
• 10gr hạt chia
• 10ml mật ong

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho yến mạch, diêm mạch, nước lọc và sữa hạnh nhân vào nồi rồi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ lại rồi tiếp tục đun cho đến khi mềm yến mạch.
• Bước 2: Sau khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, cho mật ong và hạt chia vào, trộn đều. Nếu cháo quá đặc hãy thêm một chút sữa hạnh nhân vào.

Vậy là bạn đã có một chén cháo yến mạch quinoa siêu bổ dưỡng để thưởng thức. Nếu cháo quá khó ăn thì bạn có thể thêm vào các loại trái cây yêu thích để tăng thêm vị cho món ăn.

5. Sinh tố quinoa giảm cân

Hạt diêm mạch không những hỗ trợ trong việc giảm cân mà còn rất tốt cho việc tăng cân nếu bạn chế biến đúng cách.

Một món sinh tố quinoa ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cho một buổi sáng tràn đầy năng lượng hay một buổi ăn nhẹ nạp lại năng lượng là một ý tưởng không tồi.

Một ly sinh tố quinoa đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bạn có một ngày tràn đầy năng lượng

Nguyên liệu:

• 100gr quinoa đã được nấu chín
• 1 quả chuối
• ¼ củ cà rốt
• 1 lát thơm
• 250ml sữa hạnh nhân

Bạn cũng có thể thay đổi trái cây cũng như định lượng tùy theo sở thích.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và đá viên vào máy xay sinh tố, say nhuyễn.
• Bước 2: Nếu hỗn hợp quá sệt thì thêm vào một chút sữa hạnh nhân rồi xay đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại
• Bước 3: Cho ra ly, trang trí thêm trái cây hoặc hạt ngũ cốc yêu thích

6. Cách nấu hạt quinoa cho người ăn chay: Hamburger diêm mạch chay

Cách nấu hạt diêm mạch với món hamburger diêm mạch chay sẽ giúp thực đơn chay của bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

• 180gr hạt diêm mạch nấu chín (có thể trộn thêm đậu đen trong khi nấu nếu bạn thích)
• Hành tím, tỏi: 2 củ, băm nhuyễn.
• 2 muỗng cà phê thì là
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm balsamic (nếu có)
• Vỏ bánh hamburger
• Cà chua, xà lách, dưa leo rửa sạch, lấy lượng vừa ăn để kẹp vào bánh.
• Gia vị cần thiết: dầu ăn, tương cà chua, tiêu, muối, đường,...

Hamburger quinoa chay giúp thực đơn ăn chay thêm đa dạng

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhuyễn cùng một chút tiêu, muối vào phi thơm. Sau đó cho thì là vào cùng và đảo đều nhanh trong 30 giây.
• Bước 2: Cho tiếp giấm balsamic, tương cà chua vào hỗn hợp bên trên rồi đảo đều đến khi hỗn hợp chín thì tắt bếp
• Bước 3: Sau khi để hỗn hợp nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
• Bước 4: Đổ hỗn hợp đã được xay nhuyễn vào tô, trộn đều hỗn hợp với 90gr hạt diêm mạch nấu chín đã được chuẩn bị rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn có thể cho thêm bột ớt và sốt BBQ vào để phần nhân được đậm vị hơn.
• Bước 5: Sau khi khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau, chia đều thành 4 phần và viên tròn. Sau đó, áo bên ngoài các viên thịt bằng phần hạt diêm mạch đã được nấu chín còn lại.
• Bước 6: Áp chảo các viên thịt cho đến khi chúng chín
• Bước 7: Cho dưa leo, xà lách, cà chua, thịt viên vào phần bánh hamburger và thưởng thức

7. Cách chế biến hạt quinoa giảm cân: Salad quinoa

Một cách nấu hạt diêm mạch khác mà bạn có thể tham khảo chính là làm salad, một món ăn quen thuộc mà không cần phải nấu nướng quá công kỹ.

Salad quinoa phù hợp cho những ai đang giảm cân

Nguyên liệu:

• 200gr hạt diêm mạch đã được nấu chín, để nguội.
• 500ml nước lọc
• 400gr đậu que rửa sạch thái hạt lựu
• Dưa leo, ớt chuông mỗi thứ một quả, thái hạt lựu
• Nửa củ hành tây cắt miếng vừa ăn
• 50ml dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 50ml nước cốt chanh
• 10gr hành tỏi băm nhuyễn

Bên cạnh các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể linh động thay đổi tùy theo sở thích của mình.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, hành tỏi, muối, đường. Sau đó chia hỗn hợp ra làm hai phần.
• Bước 2: Cho dưa leo, đậu que, ớt chuông, hành tây và nửa phần nước sốt chanh vào tô, trộn đều.
• Bước 3: Trộn 200gr hạt diêm mạch đã chín với nửa phần nước sốt chanh còn lại rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Trộn đều phần hạt diêm mạch với phần rau củ lại với nhau là đã hoàn thành món salad quinoa rồi.

Diêm mạch là một loại thực phẩm vừa giúp cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng cần thiết vừa đảm bảo bạn không bị tăng cân trong quá trình sử dụng. Vậy nên hy vọng với 7 cách nấu hạt diêm mạch mà Medigo chia sẻ bên trên sẽ giúp cho thực đơn của gia đình bạn sẽ thêm phần đa dạng và phong phú nhé.